• Raziye ÇİÇEK
• 16/11/2023
• Dosya 2023/1: Dirençli Kentler, Görüş, Proje
• Alternatif Gıda Ağları, Bölgesel Gıda Sistemi, Dirençli Kentler, Ekolojik Sürdürülebilirlik, erişilebilirlik, Kısa Tedarik Zincirleri, Konvansiyonel Tarım, Organik Tarım, Sürdürülebilir Gıda Sistemi
• 0 Yorum

Özellikle yirminci yüzyılın ikinci yarısından itibaren hızlı bir şekilde artan kentleşme ve beslenme sorunları seri bir üretimin yapılması gerektiğini ortaya çıkarmıştır. Bu da beraberinde hazır/işlenmiş gıdanın üretimini ve küresel çapta hızla yayılmasını sağlamıştır. Günümüzde konvansiyonel tarım olarak adlandırılan yöntemle kitlesel tüketime uygun olarak yapılan tarım anlayışı yaygındır. Bu yöntem ürünlerin doğal niteliklerini değiştirip standartlaştırarak gıdaya erişimi kolaylaştırmıştır. Fakat gıdanın üretim …